My Recipe Collection

Aiman loves pancakes & Fid made these from Jamie Olivers' recipe. They are yum!! C&P from Jamie's

http://www.jamieoliver.com/recipes/other-recipes/pancakes-usa-stylie

ingredients

• 3 large eggs
• 115g/4oz plain flour
• 1 heaped teaspoon baking powder
• 140ml/5fl oz milk
• a pinch of salt

method

These American pancakes are great! Instead of being thin and silky like French crêpes, they are wonderfully fluffy and thick and can be made to perfection straight away. Simple, simple, simple – my Jools goes mad for them.

First separate the eggs, putting the whites into one bowl and the yolks into another. Add the flour, baking powder and milk to the yolks and mix to a smooth thick batter. Whisk the whites with the salt until they form stiff peaks. Fold into the batter – it is now ready to use.

Heat a good non-stick pan on a medium heat. Pour some of your batter into the pan and fry for a couple of minutes until it starts to look golden and firm. At this point sprinkle your chosen flavouring (see below) on to the uncooked side before loosening with a spatula and flipping the pancake over. Continue frying until both sides are golden.

You can make these pancakes large or small, to your liking. You can serve them simply doused in maple syrup and even with some butter or crème fraîche.

Got his from Anie,x tau la mana dia dapat ini resipi

1 1/4 cup all purpose flour
1 tsp baking soda
A pinch of salt
...1 cup sugar (I only used 3/4 cup)
1/2 cup canola/corn oil (I used melted butter)
2 eggs
1 cup mashed banana
1 tsp vanilla
Method :

Mix flour, baking soda and salt.
Whisk sugar, oil and eggs until smooth. Add banana and vanilla, beating well.
Add flour mixture and beat until well combined.
Bake at 180 deg C for 25 mins. (I baked them at 160 deg C for 25 mins)
Yields : 10 pcs for big cupcake casings or 18 pcs for smaller casings. (I got 11 pieces)

Hari ni rasa rajin plak masak. Dari semlm dah masak daging nasik kandar, pagi tadi masak ayam masak ros. Lepas tu pikir, takkan nak makan nasik putih je kot? So apa lagi, google la nasik minyak. Jumpa la resepi ni, mcm senang nak buat saja. So skang ni tgh masak la. Malam ni pulak baru tau kena kerja, jadi bawak bekal ni la mlm ni

Dari: http://sudipkayu.blogspot.com/2008/10/nasi-minyak-simple.html
Izinkan copy & paste ye

Bahan2:
3 cawan beras Basmathi(rendam 1/2 jam kemudian turas air)
4 biji bwg merah (hiris halus)
2 biji bwg putih (hiris halus)
1/4 cawan minyak masak
2 biji bunga lawang
1 btg kulit kayu manis
2-3 biji buah pelaga
2-3 biji cengkih
1 sudu kecil jintan manis
1/2 biji tomato (buang biji, hiris kecik2)
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Cara2;
Aku citer camner aku wat yer. Masak nasik ni pakai periuk nasik elektrik biasa tu. Tapi masa nak tumis bahan2 tu...keluarkan periuk dan tenggek periuk tu atas api (jgn ko hangkat dgn tempat masak tu sekali pulak!).Panaskan minyak tu dlm periuk, kemudian tumisla bwg merah, putih,bunga lawang,kulit kayu manis, buah pelaga,cengkih & jintan tu semua.Bila bwg dah agak garing, masukkan la beras yg dah rendam dan tapis tuh. Kacau2 pelan sampai rata minyak kesegenap beras. Jangan kacau ganas2 nanti beras patah, nasik tak cun kang.Kemudian buh la air dlm 1/2 tinggi dari tinggi beras. Sukat pakai tgn jer ok.Masukkan garam dan tomato yg dah dihiris tu. Matikan api. Kemudian angkat periuk tu masukkan dlm periuk nasik utk msak secara elektrik pulak. Bila dah masak tu..biarkan dulu nasik tu.Jangan bila lampu periuk tu mati terus kacau. Lepas 10 minit baru buleh kacau. Gembur2kan mcm biaca ok!

Resipi dari: http://balannambiar.wordpress.com/2009/05/09/resepi-daging-masak-itam/

Bahan-bahan :
1.Daging Lembu               1 kg (dipotong hiris mengikut urat daging 16 keping).
2.Bawang besar                 2 biji dipotong hiris memanjang.
3.Rempah kari Daging    5 pkt.kecil atau 2 senduk besar.
4.Serbuk Jintan Putih    1 sudu kecil
5.Serbuk Jintan manis   1 sudu kecil
6.Serbuk Kas-kas              1 sudu kecil ( Tidak kemestian)
9.*Cili Giling (sedia)        2 senduk besar atau mengikut kepedasan anda inginkan.
10.Santan pekat                250 gm jika kehendaki.
Bahan untuk kisar / Tumis:

1. Bawang besar 2 biji dikisar dan asingkan
2. Bawang putih 6 ulas + halia 10cm dikisar dan asingkan.
3. Serai 2 batang di ketuk di pangkal.
4. Daun pandan di potong 3″  sebanyak 4 helai. Daun kari dua tangkai.
5. Kayu manis campur 2 btg.kayu manis + 5 buah pelaga + 4 bunga lawang + 8 cengkih.
6. Kicap Pekat Mee (tamim amat sesuai) 2 senduk besar sesuaikan warna yang dikehendaki.
7. Minyak masak dua senduk besar.

CARA PENYEDIAAN:
1. Bersihkan daging dan rebus daging sehingga empuk (cuba carikan daging sekiranya senang dicarik ; daging telah lembut dan sedia). Sekiranya menggunakan daging  segar, daging ini tidak perlu direbus dahulu.Tentukan air rebusan daging tidak dibuang. Paras air daging semasa rebus perlu diberi perhatian, jangan sampai daging hangus kerana paras yang terlalu sedikit.
2. Panaskan kuali dan masukan minyak masak. Apabila minyak panas masukan campuran kayu manis, Buah pelaga, cengkih, bunga lawang (garam masala) , daun pandan, daun kari,  dan serai. apabila ramuan mula keluarkan bau harum.
3. Masukan hirisan bawang kacau sehingga warna hirisan bawang bertukar keemasan.
4.Masukan Bawang kisar dan bahan kisaran Halia + Bawang Putih kacau sehingga bahan-bahan ini keluarkan bau harum.
5. Masukan bahan kisar cili /cili giling kacau rata atau serbuk cili. Selepas 3-4 minit masukkan Rebusan daging dan Airnya sekali. Kacau rata.
6. Masukkan serbuk kari,Jintan Putih, jintan manis , kas-kas dan kicap pekat mee. Kacau rata dan biarkan mendidih sehingga kuah menjadi pekat.
7. Kecilkan api dan  masukan 1 sudu besar gula pasir dan satu kecil perasa makanan (jika perlukan). masukan garam secukup rasa (awas dengan kemasinan kicap tersedia ada). kacau rata. padamkan api. Keluarkan dari kuali dan hidangkan. Taburkan daun pudina dan bawang goreng di atas dan sedia untuk hidangan. Selamat mencuba.
Hidangan untuk : 10 orang