Sudah lama beli ikan pari kat kedai, tapi belum masak. Tetiba ujung minggu ni teringin nak makan. Lagipun dah abis idea nak masak & makan apa. Ayam & daging dah jemu, ikan goreng baru saja makan. Dah abis pikir, baru teringat ada ikan pari yg mmg favorite lagi sedap buat asam pedas! Resepi di ambil dari resipi.com



Asam Pedas Ikan Pari

Bahan-bahan ( 4-5 )

500g ikan pari

6-8 tangkai bendi

4-5 keping daun limau purut

1 cawan air asam jawa

2 cawan air

minyak masak secukupya

garam secukupnya

*12-15 tangkai lada kering (rendam dalam air panas hingga lembut)

*2 ulas bawang besar

*4 ulas bawang putih

*1 inci halia

*1 inci kunyit hidup

*belacan sebesar ibu jari


Cara-cara

Potong pari saiz sederhana, cuci & ketepikan.

Kisar bahan-bahan bertanda *.

Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar hingga wangi & berwarna merah gelap/pekat.

Masukkan air, tunggu didih & masukkan pari & daun limau purut.

Tunggu hingga ikan pari mula masak (daging berwarna putih), masukkan air asam jawa.

Kemudian masukkan bendi. Tambah garam mengikut rasa & hidang.

Bookmark and Share



This entry was posted on 11:37 PM and is filed under , . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

0 comments: